Книга Шкільне харчування в сучасній Україні
Автор: Володимир Ростовський
Видавництво: Кондор
В наявностіНавчальна література
Зареєструйтесь або увійдіть, щоб додавати книги до списків
Зареєструйтесь або увійдіть, щоб вести читацький щоденник
Кількість сторінок120
Рік видання2017
Мова
У посібнику викладені теоретичні основи технологічної обробки харчових продуктів і її вплив на їх харчову цінність, дана характеристика технологічних процесів. Багато уваги приділено збереженню вітамінів в готовій продукції.
Для студентів вищих учбових закладів, що навчаються спеціальностям харчової промисловості.
Yakaboo
Коментарі
Немає коментарів. Будьте першим, хто залишить коментар!