Технологія м'ясопродуктів з нетрадиційної м'ясної сировини. Підручник
Видавництво: Центр навчальної літератури
Немає в наявності Навчальна література
Зареєструйтесь або увійдіть, щоб додавати книги до списків
Зареєструйтесь або увійдіть, щоб отримувати сповіщення про наявність
Зареєструйтесь або увійдіть, щоб вести читацький щоденник
Підручник "Технологія м'ясопродуктів із нетрадиційної м'ясної сировини" є першою спробою узагальнити матеріал по використанню диких, мисливських і промислових тварин в технологіях м'ясних продуктів. Підручник "Технологія м'ясопродуктів із нетрадиційної м'ясної сировини" відповідає державному стандарту з підготовки фахівців спеціальності 181 "Харчові технології" спеціалізацій: "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса", "Технолоії харчування"; "Технології в ресторанному господарстві", та спеціальності 241 "Готельно-ресторанна спра- ва" спеціалізації "Готельна і ресторанна справа".
Де можна придбати
Книгарня Є
Немає в наявності 349 грн259.2 грн -4% При ввімкненому кешбеку від SenseBank
Коментарі
Немає коментарів. Будьте першим, хто залишить коментар!