Мова

Українська

Технологія морозива

Автор: Галина Поліщук, Ірина Гудз

Видавництво: Інкос

Немає в наявності

Кількість сторінок220

Рік видання2008

Мова

Українська

Пропонуємо вашій увазі навчальний посібник по технології виробництва морозива. Посібник охоплює питання розвитку галузі у світі та в Україні. Книга призначена для підготовки технологів за спеціальністю 7. 091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" та за спеціалізацією "Технологія морозива". Цей посібник також може бути корисним для спеціалістів діючих підприємств.