У роботі висвітлені питання комплексної оцінки поживності кормів і певна різноманітність підходів до цієї проблеми відносно тварин різних видів, як в Україні, так і в інших країнах світу. Подано характеристику функцій та ролі енергії, поживних, мінеральних і біологічно активних речовин для нормальної життєдіяльності організму тварин різних видів та виробничих груп. Описані основні процеси обміну речовин та енергії, а також їх характерні особливості у тварин окремих видів, різного віку та фізіологічного стану. Описані можливі наслідки порушення збалансованості раціонів та використання неякісних кормових засобів і окремих їх видів, що містять антипоживні речовини.

У розділі "Кормові засоби" наведені матеріали про найбільш поширені в сучасній практиці засоби, які використовують за основу раціонів і застосовують для їх балансування за факторами протеїнового, амінокислотного, мінерального та вітамінного живлення.