Повсякденне споживання товарів вимагає детального вивчення їх споживних властивостей та умов використання. Споживчі властивості більшості товарів визначаються матеріалами, що використовуються, і технологією їх виробництва. У посібнику викладені класифікація, асортимент, основні властивості, умови використання, принципи маркування, правила транспортування та зберігання основних груп сировини і матеріалів. До кожного розділу посібника наведені контрольні питання для самостійного визначення рівня засвоєння матеріалу.