Навчальний посібник призначений для студентів, що навчаються за спеціальностями "Товарознавство та експертиза в митній справі" і "Товарознавство і комерційна діяльність" освітньо-кваліфікаційних рівнів "Спеціаліст" та "Магістр". Матеріал поісбника висвітлює питання експертизи всіх груп продовольчих товарів і викладений відповідно до програми дисципліни "Експертиза товарів".