Зоологічна екскурсія супермаркетом. Невідома історія відомих продуктів

Що коїться у банці з написом "Сардини" та чому не варто готувати м'ясо страусів? Чому ми обираємо свинину та креветки, а не м'ясо слонів чи мурена? Чи правда, що "фермерська" курка лише покращує продажі в супермаркеті, а "фермерський" лосось – навпаки? У своїй книзі біолог Леонід Горобець ділиться не лише даними фахових публікацій, а й власними дослідженнями. На основі яких читачу пропонується зоологічно-гастрономічна екскурсія, де на прикладі асортименту полиць ви зможете дізнатися чому і згідно з якою системою всі продукти й напої розташовані у певному порядку. Гуляючи супермаркетом, автор розповідає просто про складне: як правильно чистити рибу та як зрозуміти, чи перед вами справжня ікра, з якої риби готують "крабові палички" і чи справді мармурова яловичина така смачна, якщо ти не бачиш її цінника.