Гриби та їх перерібка. Репринтне видання - Kebuk

Категорії

Туризм та подорожі

Гриби та їх перерібка. Репринтне видання

Видавництво: Ц Е Р Е М

Немає в наявності Повідомити про помилку

Кількість сторінок100

Рік видання2026

Категорії

Туризм та подорожі

Репринтне видання книги Теодора Фотинюка "Гриби та їх перерібка" повертає сучасному читачеві цінну працю, присвячену збиранню, розпізнаванню, використанню та переробці грибів. У виданні подано практичні відомості про різні види грибів, їхні властивості, способи заготівлі, сушіння, соління, маринування та інші методи збереження, що мали важливе значення для господарства й повсякденного життя.

Книга поєднує природничі знання з прикладними порадами, показуючи гриби не лише як дар лісу, а й як цінний харчовий продукт, сировину для переробки та частину традиційної культури харчування. Особливий інтерес становить мова й термінологія оригінального видання, які зберігають колорит своєї доби та дають змогу побачити, як у минулому описували природні ресурси, народні практики й господарські способи їх використання.

Репринт буде корисним етнографам, краєзнавцям, історикам побуту, дослідникам української господарської культури, фахівцям із харчових технологій, грибівникам, а також усім читачам, які цікавляться природою, традиційними способами заготівлі продуктів і старими українськими практичними виданнями.