ONION: solo gastronomy

ONION: solo gastronomy - серія збірок рецептів страв та історій самопідтримки. Це проєкт видавництва Ukrainian Fashion Publishing, що має на меті зібрати радше життєві, ніж гастрономічні концепції самопідтримки й соціалізації через гастрономічні ритуали.Це шлях від себе до інших, а іноді - у зворотному напрямку, якщо ви цього потребуєте. Проєкт пропонує найкращі практики, які б допомогли суспільству та окремим його представникам не просто вижити в самотності, а й покращити якість життя. Видання присвячене феномену "гастрономії самотності" - не нішевому тренду, а визначальній рисі нової "соло-економіки".#1 wartimeВійна та пов'язані з нею міграція, втрати й стрес посилюють соціальну ізоляцію. Україна як держава, що перебуває у воєнному стані, має працювати над стратегіями підтримки та інтеграції й інших вразливих груп: ветеранок та ветеранів, коханих воїнів, родин, які очікують новин про зниклих безвісти або чиї рідні перебувають у полоні. Малого бізнесу, який опиняється сам на сам із викликами війни. Вимушено переміщених осіб - як в Україні, так і за кордоном, - які залишаються без соціальних зв'язків, що тримали їхнє розуміння себе. Старших людей, які з різних причин залишаються наодинці зі своєю "банкою супу".Тож перша збірка нашої серії присвячена саме рецептам воєнного часу.