Кухня і медицина

Всесвітньо відомий польський учений, лікар-гематоонколог, еколог Юліан Александрович та знана польська журналістка, пропагандист здорового харчування Ірена Гумовська присвятили цю книжку вельми актуальній проблемі сьогодення - здоровому способу харчування та запобіганню сучасним цивілізаційним хворобам, які зумовлені велетенськими темпами технічного прогресу, його руйнівним впливом на довкілля та часто бездумним використанням його досягнень. Автори наводять яскраві приклади впливу найважливіших мікроелементів на функціонування організму людини, негативних наслідків їх нестачі чи надлишку для здоров'я, дають зрозумілі практичні поради, як природним шляхом забезпечити потрібний їх рівень. Розглянуто також роль вітамінів, необхідних для нормального функціонування людського організму, проведено аналіз потреб організму в цих надзвичайно важливих речовинах, надано рекомендації, в яких харчових продуктах їх можна знайти.