Книга Мистецтво макаронс. Секрети і техніки досконалого десерту

"Мистецтво макаронс" - це не звичайна кулінарна книга. Це історія перетворення невдач у натхнення, а простого десерту - у справжню майстерність.

Цей витончений французький смаколик давно завоював серця поціновувачів естетики й досконалості. Але за його ідеально гладкою оболонкою та хрусткою "спідничкою" криється тонка наука, котра вимагає точності, терпіння й розуміння кожної деталі.

У цій книжці зібрано:

• покрокові рецепти ідеальних кришечок і вишуканих начинок,
• техніки збивання, випікання та макаронажу,
• практичні поради щодо зберігання, декорування і подачі,
• а також важливі інструкції, як уникнути типових помилок та досягати стабільного результату незалежно від досвіду.

Окремі розділи присвячені хімії десерту, сучасним кулінарним трендам, історії макаронсів у світі, а також натхненню для тих, хто хоче зробити їх частиною свого життя або професії.