Зоологічна екскурсія супермаркетом

Оселедець - це сардина, сардина - це анчоус, анчоус - це хамса, хамса - це кілька, кілька - це тюлька, тюлька - це шпроти, шпроти - це салака, а салака - це оселедець. А оселедець - це сардина…
Складно? Лише на перший погляд. Повірте, цей ряд має абсолютно логічне пояснення. У своїй новій книжці біолог Леонід Горобець пропонує нам прогулятись найближчим супермаркетом та дізнатися, чому у нашому кошику лежать свинина та креветки, а не, скажімо, м'ясо слонів чи мурена.
Яких тварин неможливо одомашнити і чому для цієї місії краще обрати гепарда, ніж гризлі (якщо дуже хочеться спробувати щось неможливе)? З якої риби роблять "крабові" палички, чому "фермерська" курка лише покращує продажі в магазині, а "фермерський" лосось - ні? Хто їв менше свинини - шляхта чи селяни? Чому не варто готувати м'ясо страусів? Гуляючи супермаркетом, автор переміщується у просторі та часі, пояснюючи еволюцію окремих видів.