Bowl Stories

Benjamin Donath and Viola Molzen decided to call their book Bowl Stories because eating out of bowls is not a passing fad, but a declaration of love for the food itself. The duo defines eating from a bowl, or even directly from the pot, as the ultimate pleasure. Eating from bowls is both practical and sensuous; all ingredients and components are nestled close to each other so it's easy to have a bit of everything on your spoon. Ben and Viola serve up classic dishes with a fun twist: Asian carbonara with pork belly, ayran Black Forest cake, and pea soup with nectarine yakitori or hay panna cotta. Marketing manager Viola, who loves food above all else, and pastry chef Ben, author of the food blog EateryBerlin.com, find inspiration for their recipes from childhood memories, leftovers in the fridge, and of course, from their travels: to Turkey, Portugal, or a campground in Brandenburg.

Бенджамин Донат и Виола Мользен решили назвать свою книгу "Рассказы о чашах", потому что еда из чаш - не мимолетная прихоть, а признание в любви к самой еде. Дует определяет еду из миски или даже прямо из кастрюли как высшее удовольствие. Еда из мисок практична и чувственна; Все ингредиенты и компоненты расположены близко друг к другу, поетому на ложке легко есть всего понемногу. Бен и Виола подают классические блюда с забавной изюминкой: азиатская карбонара со свиной грудинкой, айранский пирог Шварцвальд и гороховый суп с нектарином якитори или сенная паннакотта. Менеджер по маркетингу Виола, которая больше всего любит еду, и шеф-кондитер Бен, автор кулинарного блога EateryBerlin.com, черпают вдохновение для своих рецептов в детских воспоминаниях, остатках еды в холодильнике и, конечно же, из своих путешествий: в Турцию, Португалия, или кемпинг в Бранденбурге.